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| Los productos elaborados con mezclas lácteas no son iguales a la leche. |
Toda leche evaporada vendida en el Perú deberá ser elaborada con leche fresca y no con mezclas lácteas, para asegurar la buena alimentación de sus consumidores.
"Antes en el país se tenían mezclas lácteas y a eso se le llamaba leche. Pero a partir de ayer, cualquier otra cosa que no tenga leche fresca dentro de su preparación tendrá la denominación producto lácteo, el cual no tiene los mismos beneficios nutricionales", advirtió Saby Mauricio, exdecana Colegio de Nutricionistas, en Andina.
Indicó que entre ambos productos hay una gran diferencia y para entenderlo mejor hay que conocer el rol de las proteínas que se encuentran dentro de la leche entera.
La leche es considerada un alimento completo en la dieta de quienes están en crecimiento, como los niños, o requieran reforzar su alimentación, añadió.
Saby Mauricio, quien es directora de nutrición humana de la Universidad Norbert Wiener, denunció que por largo tiempo la industria en el país abusó del uso de la leche en polvo, creando productos en los que se podía encontrar hasta 5 tipos de polvos de leche, lo cual ya no es leche.
En el último reporte de la encuesta familiar ENDES, se sigue reportando niños con estatura por debajo de lo debido: 12 de cada 100 niños tiene retraso en el crecimiento.
"Son niños pequeños porque no han comido la suficiente proteína. Debe quedar claro que a un niño no se le puede dar una mezcla o producto lácteos porque no tiene la pared completa de aminoácidos que requieren para crecer adecuadamente. Se les debe dar leche y este nuevo reglamento va a asegurar que así sea", enfatizó.
Si un niño no quiere no desea tomar leche, puede reemplazarla por yogurt o por queso, pero una mezcla láctea no puede reemplazar la leche. Debemos recordar que lo que comen nuestros niños tiene impacto en su talla, en su crecimiento, indicó.
Leche evaporada deberá ser elaborada a base de leche fresca
De acuerdo con el decreto supremo 004-2022-Midagri, desde este martes 4 de octubre, toda leche evaporada deberá ser elaborada a base de leche fresca y no con mezclas lácteas, a fin de asegurar la provisión de proteínas requeridas por los consumidores.
El 14% de los niños menores de 5 años tienen un retraso en el crecimiento, la talla promedio de la mujer peruana es de 1.50 centímetros y el del varón es de 1.65 centímetros.
Quienes tienen niños en casa deben asegurarse de que consuman leche y nos mezclas de lata que no aseguren la provisión de proteínas requeridas para su crecimiento.
